TopGlobus.ru: Смайлики, аватары, юзербары, раскраски, IQ тест, игры онлайн, автокаталог, форум, комнатные растения и цветы, породы собак, фотогалерея, страны мира, карты городов и многое другое

Лимонный пирог со взбитыми белками

Лимонный пирог, украшенный воздушными взбитыми белками


Время готовки: 80 минут
Количество порций: 8
Калории: 553 / 1 порция
Калории: 255 / 100 гр

Необходимые продукты:
????: 620
?????: 425
??????? ????: 250
??????: 4 (????? ?????????? ?????? ? ???)
????? ?????????: 125 (???????????, ?????????? ?? ???????)
???????????? ????: 90
?????? ??????: 5
???????? ?????: 30
????: 0.5
?????? ?????: 5

Необходимая посуда и кухонная техника:
???????
??????? ????? ????????? 25 ??
??????? ?????
??????
????????
?????????????? ?????????

Технология приготовления рецепта:
Шаг 1: В миску положить муку, соль и сахарную пудру. Добавить сливочное масло и замесить руками в крошку.

Шаг 2: Добавить 1 желток и 20 мл. воды. Замесить мягкое плотное тесто, положить тесто в полиэтиленовый пакет и оставить на 30 минут в холодильнике.

Шаг 3: Круглую форму для выпечки смазать маслом.

Шаг 4: Охлажденное тесто раскатать, обложить им форму и запекать корпус пирога около 10-15 минут в разогретой духовке.

Шаг 5: В кастрюле довести до кипения 400 мл. воды, добавить к ней 200 мл. холодной воды, размешанной с картофельным крахмалом. Немного поварить до загустения, добавить цедру и сок лимона и 175 гр. сахара. Когда масса остынет, добавить 4 желтка, перемешать и выложить на запеченный корпус из теста.

Шаг 6: Хорошо взбить белки, продолжая взбивать постепенно добавить к ним 250 гр. сахара. Декоративно (лучше всего кондитерским мешком с насадкой) покрыть белками всю поверхность пирога.

Шаг 7: Корпус с начинкой снова поставить в духовку и запекать еще около 40 минут до золотистого цвета.

Шаг 8: Пирог разрезать и подавать горячим либо холодным.



Все кулинарные рецепты на www.TopGlobus.ru :