TopGlobus.ru: Смайлики, аватары, юзербары, раскраски, IQ тест, игры онлайн, автокаталог, форум, комнатные растения и цветы, породы собак, фотогалерея, страны мира, карты городов и многое другое

Форель на гриле со сливочным соусом

Форель с начинкой из огурца и укропа, приготовленная на гриле, подается со сливочным соусом


Время готовки: 40 минут
Количество порций: 4
Калории: 511 / 1 порция
Калории: 177 / 100 гр

Необходимые продукты:
Форель: 4 (очищенный)
Огурец: 1 (без кожуры)
Сливки: 300
Масло сливочное: 120
Лимоны: 2 (сок)
Яичный желток: 1
Гладкая мука: 1
Укроп: 1 (нарезанный пучок)
Перец острый
Соль
Лук (нарезанный на украшение)

Необходимая посуда и кухонная техника:
Кастрюля
Блюдо
Гриль-жаровня
Гриль
Михер

Технология приготовления рецепта:
Шаг 1: Огурец разрезать вдоль и вынуть семена. Затем нарезать мякоть и потушить в кастрюле около 2 минут с 30 гр. сливочного масла.

Шаг 2: В миску положить 2/3 тушеного огурца, добавить часть нарезанного укропа и сок одного лимона, посолить и поперчить.

Шаг 3: Форель надрезать в области брюшной полости и ложкой положить внутрь приготовленную массу.

Шаг 4: Выложить форель на противень для гриля, покрыть остатком огурца и запекать на гриле около 15 минут.

Шаг 5: В это время приготовить сливочный соус: в миксере взбить 300 мл. сливок с 90 гр. масла, желтком, ложкой муки и соком 1 лимона. Затем варить соус, постоянно помешивая, до загустения. Снять с плиты, посолить, добавить 2 ложки нарезанного укропа и 1 ложку нарезанного шнитт-лука, и перемешать.

Шаг 6: Форель подавать горячей, запеченной до золотистого цвета, со сливочным соусом. В качестве гарнира подходит вареный картофель или картофель фри.



Все кулинарные рецепты на www.TopGlobus.ru :