TopGlobus.ru: Смайлики, аватары, юзербары, раскраски, IQ тест, игры онлайн, автокаталог, форум, комнатные растения и цветы, породы собак, фотогалерея, страны мира, карты городов и многое другое

Рубленое жаркое

Жаркое из фарша и яиц, со специями, подается с печеными томатами


Время готовки: 100 минут
Количество порций: 4
Калории: 635 / 1 порция
Калории: 178 / 100 гр

Необходимые продукты:
Помидоры: 4 (вымытые, на половинки)
Говяжий фарш: 250
Молотая свинина: 250
Куриный бульон: 250
Яйца: 2
Лук: 2 (мелко нарезанный)
Масло сливочное: 1
Томатная паста: 1
Майоран: 1
Петрушка: 1 (пучок, мелко нарезанная)
Хлебная булка: 1 (твердый, черствый)
Морковь: 1 (без кожуры, мелко нарезанная)
Соль
Перец острый

Необходимая посуда и кухонная техника:
Духовка
Противень
Блюдо
Кастрюля

Технология приготовления рецепта:
Шаг 1: Черствый хлеб или булочку положить на несколько минут в холодную воду.

Шаг 2: В кастрюле на половине сливочного масла потушить несколько минут нарезанные лук, морковь и зелень петрушки.

Шаг 3: Из хлеба отжать воду, положить его в глубокую посуду, добавить говяжий и свиной фарш, измельченные тушеные овощи, томатную пасту, яйца, майоран, перец и соль. Полученную массу хорошо перемешать руками и сделать из нее рулеты в форме батона.

Шаг 4: Оставшимся сливочным маслом смазать лист для выпечки и положить на него мясо. Сверху посыпать жаркое тмином и рядом положить разрезанные пополам томаты. Лист поставить в горячую духовку и запекать мясо около 30 минут.

Шаг 5: После 30 минут добавить к мясу бульон и запекать его еще 30-45 минут, поливая время от времени бульоном, пока поверхность не станет слегка коричневой и мясо не пропечется внутри.

Шаг 6: Готовое жаркое нарезать и подавать с запеченными помидорами. В качестве гарнира подходит картофельное пюре, политое бульоном из мяса.



Все кулинарные рецепты на www.TopGlobus.ru :