Все кулинарные рецепты : Блюда из дрожжевого теста : Европейская кухня : Несложные рецепты :

Калачики с корицей Калачики с корицей, изюмом и сахарной глазурью Время готовки: 60 минут Количество порций: 16 Калории: 505 / 1 порция Калории: 329 / 100 гр Показать подробно пищевую и энергетическую ценность :

Необходимые продукты:

Гладкая мука: 1000 гр Сахар: 420 гр Молоко: 400 мл (чуть теплое) Изюм: 250 гр Сахарная пудра: 200 гр Яйца: 2 шт (взбитое) Вода: 4 столовые ложки (холодная для подливки) Корица: 3 столовые ложки (молотая) Масло сливочное: 30 гр (разогретое) Растительное масло: 1 столовая ложка (на промазывание) Ванильный порошок: 1 столовая ложка Соль: 1 кофейная ложка Дрожжи: 7 гр (сушенные) Необходимая посуда и кухонная техника: Большое блюдо Духовка Противень для выпечки Тарелка

Технология приготовления рецепта:
Шаг 1: В глубокую миску высыпать муку, соль, сахар, дрожжи, добавить 350 мл. молока, яйцо и сливочное масло. Замесить упругое тесто, добавить в тесто изюм и ложку корицы.

Шаг 2: Тесто разделить на 16 частей, каждую часть раскатать в полоску 20 см. длиной, посыпать полоску сахаром с корицей и свернуть в калачик в форме улитки.

Шаг 3: Противни смазать маслом, выложить на них калачи и оставить под полотенцем на 30 минут в теплом месте, пока тесто не увеличится в объеме в 2 раза.

Шаг 4: Перед тем как поставить в духовку, смазать калачи оставшимся молоком. Запекать до золотистого цвета около 40 минут.

Шаг 5: Приготовить глазурь: в миске перемешать сахарную пудру, воду и ванильную эссенцию.

Шаг 6: Калачи вынуть из духовки и сразу же смазать приготовленной глазурью, подавать можно горячими.

Распечатать кулинарный рецепт :