Все кулинарные рецепты : Рыбные блюда : Европейская кухня : Трудоемкие рецепты :

Форель в апельсинах Форель с начинкой из шампиньонов, специй и зелени с винным уксусом и апельсиновым соком Время готовки: 50 минут Количество порций: 4 Калории: 202 / 1 порция Калории: 80 / 100 гр Показать подробно пищевую и энергетическую ценность :

Необходимые продукты:

Апельсины: 2 шт (один апельси выдавить, кожурку нарезать, другой порезать на ломтики) Форель: 4 шт (очищенный) Грибы: 125 гр (маленькие, нарезанные ломтиками) Лук-шалот: 2 шт (нарезанный) Белый винный уксус: 4 столовые ложки Петрушка: 4 шт (большие веточки) Тимьян (свежие пучки) Соль Перец острый Необходимая посуда и кухонная техника: Блюдо Огнеупорное большое блюдо Фольга алюминевая Духовка

Технология приготовления рецепта:
Шаг 1: В миске приготовить начинку из листиков тимьяна, зелени петрушки, лука шалот, шампиньонов, уксуса, цедры и сока апельсина, соли и перца. Все ингредиенты перемешать.

Шаг 2: Форель надрезать в области брюшной полости и ложкой вложить внутрь половину приготовленной начинки.

Шаг 3: Смазать маслом форму для выпечки и положить в нее форель с начинкой. Сверху посыпать остатком начинки.

Шаг 4: Форму с рыбой закрыть фольгой и поставить на 4 часа в холодильник мариноваться.

Шаг 5: Форму с форелью поставить в духовку и запекать около 25-30 минут до золотистого цвета.

Шаг 6: Рыбу подавать с ломтиками апельсина и веточками тимьяна. В качестве гарнира подходит вареный картофель или картофель фри.

Распечатать кулинарный рецепт :