Все кулинарные рецепты : Мясные блюда : Восточно Европейская кухня : Трудоемкие рецепты :

Говяжий окорок в красном вине

Маринованный говяжий окорок в соусе из овощей, специй, сметаны и красного вина


Время готовки: 150 минут
Количество порций: 4
Калории: 335 / 1 порция
Калории: 73 / 100 гр
Показать подробно пищевую и энергетическую ценность :

Кулинарный рецепт: Говяжий окорок в красном вине: Маринованный говяжий окорок в соусе из овощей, специй, сметаны и красного вина
ДНП (GDA) - дневная норма потребления энергии и полезных веществ для среднего человека (за день прием энергии 2000 ккал): Говяжий окорок в красном вине

Необходимые продукты:
Говядина вырезка: 1000 гр
Красное вино: 0.5 л
Морковь: 2 шт (без кожуры, нарезанная на кубики)
Лук: 2 шт (нарезанный)
Красный винный уксус: 100 мл (неострый)
Сметана: 100 мл
Сало: 3 столовые ложки
Душистые пряности: 0.5 кофейные ложки
Перец острый: 0.5 кофейные ложки
Петрушка: 2 шт (без кожуры, нарезанная)
Лавровый лист: 2 шт
Соль
Ржаной хлеб: 1 шт (ломоть)

Необходимая посуда и кухонная техника:
Большой горшочек
Большая кастрюля
Михер

Технология приготовления рецепта:
Шаг 1: Приготовить маринад: в кастрюлю положить овощи, добавить вино, винный уксус, все специи и поварить все около 5 минут.

Шаг 2: Положить в кастрюлю мясо и поставить в холодильник на 24 часа мариноваться, время от времени мясо переворачивать.

Шаг 3: Достать мясо из маринада, осушить, посолить и поперчить.

Шаг 4: В кастрюле растопить сало и хорошо обжарить на нем мясо со всех сторон.

Шаг 5: К мясу добавить овощи, обжарить их и залить все половиной маринада.

Шаг 6: Тушить мясо под крышкой около 2 часов, по мере необходимости доливать маринад или воду. За час до конца тушения добавить для загустения раскрошенный ломоть хлеба.

Шаг 7: Когда мясо станет мягким достать его из кастрюли, подождать пока стечет сок и нарезать.

Шаг 8: Достать из соуса специи, взбить соус в миксере, добавить сметану, специи и разогреть его.

Шаг 9: Куски мяса, политые соусом подавать к столу, лучше всего с хлебными кнедликами.

Распечатать кулинарный рецепт :

Кулинарная книга: лучшие рецепты онлайн :


Оцените наш рецепт или напишите собственный комментарий и совет:

                  еще смайлики :
Имя: Почтовый адрес:

Прим.: Сообщения, нарушающие моральные нормы поведения, будут удалены.
Аноним   (05.03.2018 в 20:04)

Аноним   (05.03.2018 в 20:04)





Free games online · Eng · CZ Hry · Игры онлайн бесплатно · Иконка на Ваш Web · Книга посетителей  · RoboStav
Copyright (c) 2019 by Topglobus.ru. Все права защищены!

 IQ тест онлайн

Игры онлайн