Все кулинарные рецепты : Мясные блюда : Восточно Европейская кухня : Несложные рецепты :

Мясо кролика в сметане Запеченное мясо кролика в сметанном соусе Время готовки: 180 минут Количество порций: 4 Калории: 430 / 1 порция Калории: 73 / 100 гр Показать подробно пищевую и энергетическую ценность :

Необходимые продукты:

Мясо кролика: 1.5 кг (8 частей тушки кролика) Куриный бульон: 400 мл Сметана: 400 мл Английский бекон: 100 гр (нарезанная на кусочки) Лимоны: 1 шт (мелко нарезанная кожура и сок) Маргарин: 3 столовые ложки Чеснок: 1 шт (4 натертые дольки) Гладкая мука: 1 столовая ложка Соль Перец острый Лук: 2 шт (нарезанный) Необходимая посуда и кухонная техника: Противень Духовка Сковорода

Технология приготовления рецепта:
Шаг 1: Порции кроличьего мяса смазать лимонным соком и цедрой, посолить и поперчить. Мясо поставить на час в холодильник.

Шаг 2: В сковороде растопить маргарин и обжарить на нем мясо со всех сторон. Добавить бекон, лук и чеснок, обжарить и посыпать мукой.

Шаг 3: В сковородку, постоянно помешивая, вылить бульон, немного поварить и добавить в полученный соус часть сметаны.

Шаг 4: Порции мяса положить на противень, залить соусом и запекать в духовке под крышкой около 90 минут. Время от времени добавлять сметану и переворачивать порции мяса.

Шаг 5: Запеченное мясо убрать с противня, а соус еще немного поварить с остатком сметаны. В конце посолить и по вкусу добавить лимонный сок.

Шаг 6: Порции мяса выложить на тарелки и полить соусом. В качестве гарнира подходят хлебные кнедлики.

Распечатать кулинарный рецепт :