Все кулинарные рецепты : Рыбные блюда : Французская кухня : Трудоемкие рецепты :

Овощной пирог с лососем Соленый пирог из рассыпчатого теста со шпинатом, спаржей, луком-пореем и лососем Время готовки: 90 минут Количество порций: 4 Калории: 1009 / 1 порция Калории: 207 / 100 гр Показать подробно пищевую и энергетическую ценность :

Необходимые продукты:

Шпинат: 500 гр (свежий, нарезанный) Лосось: 300 гр Гладкая мука: 250 гр Спаржа: 200 гр (консервированный, без жидкости) Молоко: 200 мл Яйца: 3 шт Сметана: 150 мл Масло сливочное: 145 гр Лук-порей: 1 шт (белая часть, мелко нарезанная) Соль Перец острый Необходимая посуда и кухонная техника: Форма для низкого тортика Кастрюля Сковорода Духовка Электрическиая взбивалка

Технология приготовления рецепта:
Шаг 1: Шпинат потушить в кастрюле с 10 гр. сливочного масла.

Шаг 2: Спаржу немного поварить в горячей подсоленной воде.

Шаг 3: Порей слегка обжарить на сливочном масле.

Шаг 4: Приготовить тесто: в миске перемешать 250 гр. муки, 125 гр. сливочного масла, 1 яйцо и щепотку соли. Хорошо замесить и положить на час в холодильник.

Шаг 5: Тесто выложить в форму, в нескольких местах проткнуть вилкой и запекать около 15 минут в разогретой духовке.

Шаг 6: Филе лосося порезать на маленькие кусочки.

Шаг 7: В миксере взбить молоко с яйцом, сметаной, солью и перцем.

Шаг 8: Пирог вынуть из духовки, выложить на тесто порей, кусочки лосося и шпинат. Начинку залить яичной массой, а сверху положить звездочкой спаржу.

Шаг 9: Форму поставить в духовку и запекать пирог еще около 40 минут.

Шаг 10: Пирог слегка остудить и подавать разрезанным на 4 сектора.

Распечатать кулинарный рецепт :