Все кулинарные рецепты : Мясные блюда : Восточная кухня : Несложные рецепты :

Свинина с грибами и ростками бамбука Свинина жареная с грибами, ростками бамбука и овощами, подается с острым соусом Время готовки: 45 минут Количество порций: 4 Калории: 396 / 1 порция Калории: 107 / 100 гр Показать подробно пищевую и энергетическую ценность :

Необходимые продукты:

Окорока свинные: 600 гр (нарезанная на полоски) Побеги бамбука: 400 гр (консервированные, нарезанные) Морковь: 250 гр (очищенная, нарезанная на полоски) Кунжутное масло: 4 столовые ложки Гриб Аурикулярия уховидная: 50 гр (черные грибы) Кукурузный крахмал: 3 столовые ложки Соевый соус: 3 столовые ложки Винный уксус: 2 столовые ложки Чеснок: 1 шт (2 натертые дольки) Сахар: 2 кофейные ложки Перец красный сладкий: 1 шт (очищенный, нарезанный на полоски) Соль Перец острый Необходимая посуда и кухонная техника: Блюдо Тарелка Сковорода глубокая Кастрюля

Технология приготовления рецепта:
Шаг 1: Приготовить маринад: перемешать кукурузный крахмал с соевым соусом. Положить в полученную массу нарезанное мясо, перемешать и поставить на 30 минут мариноваться.

Шаг 2: Грибы, если они сушеные, положить в миску, залить горячей водой и оставить на 5 минут разбухать. Затем процедить и нарезать.

Шаг 3: В глубокой сковороде разогреть масло, добавить чеснок, мясо и все обжарить на сильном огне.

Шаг 4: Добавить в сковороду грибы, морковь, перец и обжаривать все вместе, постоянно помешивая. Снизить температуру и добавить бамбуковые ростки. Потушить все вместе в течение 10 минут.

Шаг 5: Остаток смеси крахмала и соевого соуса смешать с 200 мл. воды, ложкой соли, уксусом и сахаром. Перемешать, вылить в кастрюлю и варить соус около 2 минут.

Шаг 6: Готовым соусом залить мясо, перемешать и сразу же подавать к столу. В качестве гарнира подходит рис.

Распечатать кулинарный рецепт :