Все кулинарные рецепты : Блюда без мяса : Средиземноморская кухня : Трудоемкие рецепты :

Пирог Неаполитана Пирог из рассыпчатого теста с томатами, перцем, моцареллой и маскарпоне, посыпанный сыром пармезан Время готовки: 80 минут Количество порций: 4 Калории: 975 / 1 порция Калории: 272 / 100 гр Показать подробно пищевую и энергетическую ценность :

Необходимые продукты:

Помидоры: 4 шт Гладкая мука: 250 гр Яйца: 3 шт Сметана: 150 гр Моцарелла: 125 гр (нарезанный ломтиками) Масло сливочное: 125 гр Свежий базилик: 4 столовые ложки (нарезанный) Маскарпоне: 50 гр Сыр пармезан: 2 столовые ложки (натертый) Соль Перец острый Необходимая посуда и кухонная техника: Форма для низкого тортика Духовка Электрическиая взбивалка

Технология приготовления рецепта:
Шаг 1: Приготовление теста: из муки, 1 яйца, щепотки соли и сливочного масла замесить плотное тесто, которое примерно на час положить в холодильник.

Шаг 2: Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, нарезать, посолить и оставить, пока из них не вытечет сок.

Шаг 3: Тесто выложить в форму для выпечки и запечь в течение 10 минут в разогретой духовке.

Шаг 4: Вынуть форму из духовки, выложить на тесто помидоры, кусочки перца, моцареллу, посыпать сверху базиликом и сыром пармезан.

Шаг 5: Взбить сметану, маскарпоне и 2 яйца, посолить, поперчить и равномерно вылить на тесто.

Шаг 6: Форму снова поставить в духовку на 40 минут. Пирог подавать горячим.

Распечатать кулинарный рецепт :