Все кулинарные рецепты : Рыбные блюда : Восточно Европейская кухня : Трудоемкие рецепты :

Рыбные лепешки Обжаренные лепешки из мяса рыбы и тертого картофеля со специями Время готовки: 60 минут Количество порций: 4 Калории: 644 / 1 порция Калории: 161 / 100 гр Показать подробно пищевую и энергетическую ценность :

Необходимые продукты:

Треска: 500 гр (порционная) Сырой картофель: 500 гр Молоко: 300 мл Панировочные сухари: 170 гр Масло сливочное: 60 гр Петрушка: 4 столовые ложки (нарезанная) Яйца: 1 шт (взбитое) Соль Перец острый Лавровый лист: 1 шт Подсолнечное масло (на жарку) Соус тартар Необходимая посуда и кухонная техника: Сковорода Небольшой горшочек Блюдо Тарелка

Технология приготовления рецепта:
Шаг 1: Очищенный и нарезанный картофель варить в подсоленной воде около 20 минут, пока не станет мягким.

Шаг 2: В это время положить рыбу в кастрюлю, залить молоком, добавить лавровый лист и перец. Рыбу варить на слабом огне в течение приблизительно 10 минут.

Шаг 3: Вынуть рыбу из молока, почистить, убрать кости, мясо измельчить.

Шаг 4: Слить воду из картофеля и выложить его в миску, добавить масло и 3 столовые ложки молочного бульона. Перемешать до однородной массы, в которую добавить мясо рыбы, зелень петрушки, соль и перец.

Шаг 5: Насыпать в тарелку панировочные сухари, в другой тарелке взбить яйца.

Шаг 6: Из полученной рыбной смеси сделать руками 8 лепешек одинакового размера, обмакнуть их в яйцо, затем обвалять в сухарях.

Шаг 7: На сковороде разогреть подсолнечное масло и обжарить лепешки с обеих сторон до золотистой корочки.

Шаг 8: Подавать горячими с овощным гарниром и соусом тартар.

Распечатать кулинарный рецепт :