Все кулинарные рецепты : Мясные блюда : Французская кухня : Несложные рецепты :

Говядина в вине Обжаренное мясо и бекон, тушеные в бульоне с овощами, вином, специями и томатной пастой Время готовки: 160 минут Количество порций: 4 Калории: 1033 / 1 порция Калории: 131 / 100 гр Показать подробно пищевую и энергетическую ценность :

Необходимые продукты:

Говядина передняя часть: 1000 гр (нарезанная на 2-3 см кубики) Сельдерей: 6 шт (нарезанный на кусочки) Томатная паста: 500 гр (негустой) Говяжий бульон: 500 мл Морковь: 250 гр (нарезанная на полоски) Красное вино: 200 мл Бэкон: 100 гр (нарезанная на полоски) Лук: 1 шт (большой ,нарезанный) Гладкая мука: 50 гр Подсолнечное масло: 2 столовые ложки Чеснок: 1 шт (2 натертые дольки) Майоран: 1 кофейная ложка Соль Перец острый Петрушка (на украшение) Необходимая посуда и кухонная техника: Большая жаропрочная кастрюля с крышкой Духовка

Технология приготовления рецепта:
Шаг 1: В жаропрочной кастрюле на горячем подсолнечном масле обжарить нарезанное мясо и бекон в течение 2 минут. Затем вынуть все из кастрюли.

Шаг 2: В кастрюле обжарить нарезанный лук. Пока еще лук не стал золотистым, добавить муку и обжарить вместе с луком.

Шаг 3: Добавить бульон, томатную пасту и красное вино. Варить, помешивая, пока не загустеет.

Шаг 4: Положить обратно в кастрюлю обжаренное мясо, добавить сельдерей, морковь, перец, майоран, чеснок и соль, довести до кипения.

Шаг 5: Закрыть крышкой и тушить в разогретой духовке около 2 часов, пока мясо не станет мягким.

Шаг 6: Вынуть кастрюлю из духовки, добавить по вкусу приправы и подавать блюдо горячим с петрушкой в качестве украшения. В качестве гарнира подходит рис, картофельные крокеты или домашний хлеб.

Распечатать кулинарный рецепт :