Все кулинарные рецепты : Мясные блюда : Средиземноморская кухня : Трудоемкие рецепты :

Итальянский мясной пирог Трехслойный мясной пирог - из говядины с помидорами и чесноком, шпината с тремя видами сыра, верхний слой из слоеного теста Время готовки: 90 минут Количество порций: 4 Калории: 1642 / 1 порция Калории: 209 / 100 гр Показать подробно пищевую и энергетическую ценность :

Необходимые продукты:

Говяжий фарш: 1000 гр Шпинат: 620 гр (листья, мелко нарезанные) Слоеное тесто: 11 шт (куски) Консервированные помидоры: 400 гр (молотые) Яйца: 2 шт (взбитое) Сыр Чедар: 100 гр (натертый) Сыр Эменталь: 100 гр (натертый) Сливочный сыр: 100 гр (жирный) Масло сливочное: 90 гр (60 гр растопить, 30 гр добавить в мясо) Томатная паста: 2 столовые ложки Чеснок: 1 шт (2 натертые дольки) Гладкая мука: 1 столовая ложка Сахар: 1 кофейная ложка Соль Перец острый Необходимая посуда и кухонная техника: Большая кастрюля Духовка Огнеупорное большое блюдо

Технология приготовления рецепта:
Шаг 1: Приготовить мясной слой: в кастрюле разогреть сливочное масло и положить фарш, запекать 15 минут.

Шаг 2: Высыпать муку и перемешать, через некоторое время добавить помидоры, томатную пасту, сахар, чеснок, перец и посолить.

Шаг 3: Мясной слой со всеми ингредиентами хорошо перемешать и тушить около 40 минут, иногда помешивая.

Шаг 4: Приготовить слой со шпинатом: вымытый и нарезанный шпинат положить в кастрюлю и прогреть, помешивая, пока листья не завянут (воду не добавлять). Затем высушить шпинат и смешать с сыром чеддер, эммента́льским сыром, плавленым сыром и яйцами. Смесь посолить, поперчить по вкусу.

Шаг 5: В форму для выпечки положить мясной слой, сверху выложить шпинат с сыром. Всю поверхность тщательно покрыть пластинками слоеного теста, которые можно в зависимости от воображения декоративно положить друг на друга слоями.

Шаг 6: Пирог поставить в духовку и запекать 25 минут до золотистой корочки. Порции пирога подавать горячими.

Распечатать кулинарный рецепт :