Все кулинарные рецепты : Мясные блюда : Европейская кухня : Несложные рецепты :

Фаршированные шампиньоны Запеченные шампиньоны с начинкой из телячьего фарша, сыра и петрушки Время готовки: 50 минут Количество порций: 4 Калории: 383 / 1 порция Калории: 148 / 100 гр Показать подробно пищевую и энергетическую ценность :

Необходимые продукты:

Грибы: 12 шт (большие ножки мелко нарезанные) Телятина: 200 гр (молотое) Лук-шалот: 2 шт (нарезанный мелко) Петрушка: 6 столовых ложек (нарезанная) Яйца: 1 шт Сыр Эменталь: 40 гр (натертый) Оливковое масло: 2 столовые ложки Сыр пармезан: 30 гр (натертый) Чеснок: 1 шт (1 натертая долька) Чили: 0.5 кофейные ложки Соль Перец острый Необходимая посуда и кухонная техника: Сковорода Духовка Огнеупорное большое блюдо

Технология приготовления рецепта:
Шаг 1: В сковороде обжарить на масле лук, затем добавить фарш, чеснок и нарезанные ножки шампиньонов. Посолить, поперчить, добавить чили. Тушить, помешивая, пока не запечется мясо.

Шаг 2: Взбить яйцо, добавить специи и смешать с сыром эменталь и частью пармезана.

Шаг 3: Яйцо с сыром и петрушку смешать с мясом. Полученной массой наполнить шляпки шампиньонов.

Шаг 4: Шампиньоны с начинкой выложить в смазанную маслом форму для выпечки и посыпать остатком пармезана. Запекать в горячей духовке 20-30 минут.

Шаг 5: Запеченные шампиньоны подавать горячими, лучший гарнир - картофельное пюре.

Распечатать кулинарный рецепт :