Все кулинарные рецепты : Мясные блюда : Восточно Европейская кухня : Трудоемкие рецепты :

Пивной гуляш Говядина, тушеная со специями и темным пивом Время готовки: 180 минут Количество порций: 4 Калории: 1072 / 1 порция Калории: 248 / 100 гр Показать подробно пищевую и энергетическую ценность :

Необходимые продукты:

Говядина задняя часть: 1 кг (нарезанное на кубики) Темное пиво: 500 мл Говяжий бульон: 150 мл Лук: 2 шт (большой, нарезанный на колечки) Подсолнечное масло: 2 столовые ложки Паприка сладкая: 2 столовые ложки Чеснок: 1 шт (1 натертая долька) Сахар: 2 кофейные ложки Гладкая мука: 1 столовая ложка Красный винный уксус: 1 столовая ложка Тимьян: 1 кофейная ложка Лавровый лист: 2 шт Соль Перец острый Необходимая посуда и кухонная техника: Кастрюля

Технология приготовления рецепта:
Шаг 1: В большой кастрюле обжарить на масле кусочки говядины. Затем вынуть говядину из кастрюли, снизить температуру и добавить чеснок, сахар и лук. Несколько минут все обжаривать, помешивая.

Шаг 2: Добавить муку и обжаривать все вместе еще минуту, затем понемногу добавить бульон и пиво. Варить соус до загустения, помешивая.

Шаг 3: Мясо положить обратно в кастрюлю, добавить уксус, тимьян, паприку, лавровый лист, соль и перец. Кастрюлю закрыть крышкой и тушить мясо на слабом огне около 2,5 часов, пока оно не станет мягким.

Шаг 4: Из соуса вынуть лавровый лист, по вкусу добавить специи.

Шаг 5: Пивной гуляш подавать горячим, лучше всего с черным хлебом или хлебными кнедликами.

Распечатать кулинарный рецепт :