Все кулинарные рецепты : Блюда из птицы : Европейская кухня : Трудоемкие рецепты :

Рулеты из индейки со шпинатом Рулетики из мяса индейки и шпината с обжаренными овощами и соусом из бульона и хереса Время готовки: 45 минут Количество порций: 4 Калории: 295 / 1 порция Калории: 173 / 100 гр Показать подробно пищевую и энергетическую ценность :

Необходимые продукты:

Шпинат: 250 гр (вымытые листья) Куриный бульон: 200 мл Желтый перец: 1 шт (очищенный, нарезанный) Зеленый перец: 1 шт (очищенный, нарезанный) Фисташки: 2 столовые ложки (нарезанные мелко) Оливковое масло: 2 столовые ложки Масло сливочное: 2 столовые ложки Сметана: 2 столовые ложки Херес: 2 столовые ложки Лимонный сок: 1 кофейная ложка Тимьян: 1 кофейная ложка Соль Перец острый Чеснок: 1 шт (1 натертая долька) Грудка индейки: 4 шт (по 150 гр) Перец красный сладкий: 1 шт (очищенный, нарезанный) Необходимая посуда и кухонная техника: Кастрюля Сковорода

Технология приготовления рецепта:
Шаг 1: Листья шпината поварить в подсоленной воде около 1 минуты. Достать из воды и осушить.

Шаг 2: К шпинату добавить чеснок, фисташки, лимонный сок и половину чайной ложки оливкового масла.

Шаг 3: Куски индейки слегка отбить, посолить и поперчить, положить на них шпинат и свернуть в рулетики. Рулетики еще немного посолить.

Шаг 4: В сковородку вылить остаток оливкового масла и обжарить на нем весь перец с тимьяном и солью. Достать овощи из сковороды.

Шаг 5: В сковороду положить сливочное масло и обжарить на нем рулетики со всех сторон при невысокой температуре. Обжаривать около 15 минут, затем отложить в сторону.

Шаг 6: Приготовить соус: вылить в сковородку бульон, положить сметану, добавить шерри, посолить и поварить на сильном огне.

Шаг 7: Рулетики перед подачей на стол нарезать, полить соусом и подавать с обжаренными овощами.

Распечатать кулинарный рецепт :