Все кулинарные рецепты : Холодные и теплые супы : Европейская кухня : Трудоемкие рецепты :

Куриный суп с турецким горохом Сытный суп из бульона с турецким горохом, куриным мясом и овощами Время готовки: 70 минут Количество порций: 4 Калории: 752 / 1 порция Калории: 148 / 100 гр Показать подробно пищевую и энергетическую ценность :

Необходимые продукты:

Куриный бульон: 1000 мл Нут: 400 гр (консервированная, сцеженная) Куриное мясо: 300 гр Помидоры: 2 шт (нарезанные) Лук-шалот: 2 шт (нарезанный) Лимонная трава: 2 шт (листья, мелко нарезанные) Чеснок: 1 шт (1 натертая долька) Чили: 1 шт (свежая очищенная от семян, нарезанная) Масло сливочное: 15 гр Растительное масло: 1 столовая ложка Кукурузный крахмал: 1 столовая ложка Кориандр: 5 шт (нарезанный пучок) Имбирь: 0.5 кофейные ложки (натертый) Кари: 0.5 кофейные ложки Соль Перец острый Необходимая посуда и кухонная техника: Большой горшочек Михер Большая кастрюля

Технология приготовления рецепта:
Шаг 1: В большой кастрюле приготовить бульон из 1,5 литра воды и бульонного кубика. В бульон положить вариться куриное мясо, через некоторое время вынуть его и нарезать.

Шаг 2: В другой кастрюле растопить сливочное масло в растительном и обжарить на нем лук, чеснок, лимонную траву, тертый имбирь, перец чили и карри. Перемешать и добавить турецкий горох. Залить все частью бульона и варить около 5 минут.

Шаг 3: В небольшом количестве бульона растворить крахмал и добавить его в варящийся суп.

Шаг 4: Вылить в кастрюлю остаток бульона и добавить помидоры. Кастрюлю закрыть крышкой и варить суп около 40 минут.

Шаг 5: После того, как суп отстоится, взбить его миксером, по вкусу посолить и поперчить.

Шаг 6: Добавить в суп куриное мясо и подавать к столу. Отдельные порции посыпать сверху кориандром.

Распечатать кулинарный рецепт :