Все кулинарные рецепты : Блюда из птицы : Восточная кухня : Трудоемкие рецепты :

Карри из курицы Классическое блюдо индийской кухни - куриное мясо в соусе с приправой карри и миндалем Время готовки: 50 минут Количество порций: 4 Калории: 669 / 1 порция Калории: 243 / 100 гр Показать подробно пищевую и энергетическую ценность :

Необходимые продукты:

Куриная грудка: 4 шт Сливки: 150 мл Белыйо йогурт: 150 гр Миндаль: 60 гр (без кожуры, нарезанный, обжаренный) Изюм: 60 гр (большие) Лук: 1 шт (мелко нарезанная) Вода: 3 столовые ложки Гвоздика: 4 шт Подсолнечное масло: 2 столовые ложки Чеснок: 1 шт (2 натертые дольки) Молотый тмин: 2 кофейные ложки Корица: 1 шт (2.5 см) Кардамон: 4 шт (раздавленные семена) Имбирь: 1 шт (2.5 см нарезанного корня) Масала: 0.25 кофейные ложки Лавровый лист: 1 шт Соль Перец острый Необходимая посуда и кухонная техника: Кастрюля

Технология приготовления рецепта:
Шаг 1: В кастрюле на подсолнечном масле обжарить с обеих сторон подсоленные куриные грудки (около 5 минут), затем грудки вынуть и отложить в сторону.

Шаг 2: В масло добавить корицу, кардамон, гвоздику, тмин, лавровый лист и обжаривать около 1 минуты.

Шаг 3: Затем добавить чеснок, лук, молотый свежий имбирь и обжаривать несколько минут, иногда помешивая. В конце добавить специи Масала.

Шаг 4: Куриное мясо положить обратно в кастрюлю, залить водой и сливками, и тушить под крышкой около 20 минут, пока мясо не станет мягким.

Шаг 5: Из соуса вынуть корицу, гвоздику и лавровый лист. Добавить йогурт, по вкусу посолить и поперчить.

Шаг 6: Карри разложить по тарелкам и посыпать изюмом и миндалем (перед этим миндаль нарезать и обжарить). Подходящий гарнир - длинный рис.

Распечатать кулинарный рецепт :